京都
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「にくの匠 三芳」，京都常年排名前三的名店，2018年獲米其林一星，2020年獲本土權威美食榜單Tabelog金獎。
「祇園さゝ木 」是一家位於京都衹園建仁寺附近的米其林三星懷石料理，Tabelog Award 2020銅獎獲得者, 2019年評獲米其林三星餐廳. 是京都前幾名最難預約 到的餐廳之一。
魚翅在日本屬於傳統美食，在日本飲食文化中屬於大量消費的高檔食材，這家店以十足的夫妻小店風格, 將魚翅料理的烹飪方法發揮到極致。
